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장끌로 (16.05.22 09:12:58) -
제일중요한 객실수가 빠졌네요.
객실수 대비 매출을 봐야 회전율을 알수있고,
그에 따른 영업 운영전략을 세웁니다.
고객의 니즈가 어떻게 되어있는 지역이냐에 따라,
구성은 +-될수있습니다.
주변의 업장의 퀄리티와 운영시스템에 따라서도 인력의 변동이 옵니다.
당번2 캐셔1 이런 뜬구름 잡는식으로는 절대 운영인원 안나오구요.
심지어는 객실인테리어 디자인 및 청소동선 에 따라서도 메이드 인력이 두배가 되기도 합니다.
감가상각율 대비해서, 인력운용 지침도 달라지겠지요.
자세한건 쪽지를 주시면 알려는 드리죠.
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모델리어 (16.05.16 17:59:08) - 매출이 그정도고 매출안떨어지고 제대로 운영하려면 6명필요합니다. 지배인은 필요없고 당번2명(나이가 35세이상 지배인이없으면 당번이 모든걸 책임져야하니 너무어리면 안되요) 당번보조2명(나이 33세이하) 청소이모2명이면 돌아가고요 당번과 보조는 격일제로해서 2명이 한조로 보조는 낮에베팅하고 오후에 좀 쉬어주고 저녘에 따블나오는거 청소하고요 새벽에 돌아가며 휴게시간갖고 이모들은 청소만하는데 한달에 두번 쉬어야하니까 한달에 4번 파출부부르거나 가족들이 하면되는데 그렇게되면 이모들이 불편하겠죠 그리고 집이 가깝다고 가족들이 모두 들락달락하면 오래있는 직원없습니다. 그리고 급여부분을 너무 적게잡으셨네요 당번은 다해서 250정도 보조는 200정도 이모들은 170(오전 10시~대실마감인 자정까지) 더줘도 되고요 급여부분은 아끼지마시고 대신 직원들에게 요구할건 다 하세요 오로지 매출대비에서만답변한겁니다.
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보라군 (16.05.14 03:32:56) - 아..이건 제가 급여를 정한게 아니구요;;; 그냥 지식QA에 있던거 그냥 붙여넣긴한건데요;; 역시 사장님들은 답글 달아주시는분들이 없네요...
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