카운터 보조가 가능한 당번보조가 있지 않는이상은 힘들어요.배팅보조가 있다면 당번이랑 함께 3교대로 해보셔도...근데 메인 근무에 보조가 걸리면 참 난감한 상황도 많아요 ㅋ 사고란 사고는 죄다 치더군요;;예를 들어 09시 투입>19시 퇴근>다음날 09시 투입>올라이트 근무후 24시간 휴식..19시에 퇴근 시키니 좋아하긴 하더라구요.저녁 약속도 잡을수 있고..
애프터 근무일때 배팅하고 간단한 작업정도 하구.손 많이 가는 작업은 2인이 겹칠때 몰아서 하구요..뭐 그런식으로.
작업이 많고 손님이 적정 수준이라면 3교대도 괜찮아요.여의치 않다면 지배인님이 시간을 메워 주셔야 하는데
휴무 당번의 공백인 24시간중 12시간을 지배인님에게 전가하는건 무리라고 보구요,당번끼리 각각 2시간정도씩 합4시간을 근무 충당하시고 시간정도를 지배인님이 메워 주신다고 해도 무리라고 보네요 전.캐셔가 따로 있다면 또 다르겠지요.